几道美味营养家常菜,味道绝佳,一大盘不够吃,两天不吃就嘴馋

辣炒鸡脆骨

材料:鸡脆骨 500克左右、辣椒、料酒、生抽、葱、姜、蒜、鸡精、盐、老抽;

做法:1.鸡脆骨先用盐、料酒、生抽腌半小时以上;

2.锅内下少许油烧热后下鸡脆骨炒至出香味盛出;

3.下姜、蒜炒香,下辣椒炒一会会;

4.加入鸡脆骨一起炒,可加少许老抽上色;加鸡精少许,翻炒出锅;

蒜香四季豆

材料:四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5个、葱1根、姜2片、植物油2大勺、盐1小勺生抽(或耗油)1勺

做法:

1、摘去四季豆的两头以及豆筋,四季豆每一根斜着切成细丝

2、葱姜蒜、小米椒切碎待用

3、锅热了后倒入植物油,倒入切好的四季豆,中火翻炒

4、中火翻炒 ,用铲子不断地翻动四季豆,使它受热均匀。

5、适当的加一些水,盖上锅盖焖煮几分钟,四季豆看起来不是生绿色了,没有豆腥味就差不多熟了,因为是切的细丝,不会用太久的时间就可以熟了,炒熟后盛到盘子里

6、炒锅洗净,放入一勺植物油。倒入切好的葱,姜碎小米椒,小火煸出香味

7、加入一勺高汤,或清水,稍煮一会会, 加入一勺生抽(或耗油)提鲜

8、放入一小勺盐调味,翻炒均匀

9、把炒好的葱姜蒜小米椒,倒在炒熟的四季豆上,吃的时候翻匀就可以了

盐煎鸡翅

食材:鸡中翅、盐、花生油、黑椒粉、孜然粉、辣椒粉适量

做法

1、鸡翅洗净,挤干水分,加盐拌匀,放冰箱内腌制六小时以上。

2、从冰箱取出鸡翅,用水冲洗干净,并挤干水分。

3、平底锅放少许油,逐只放入鸡翅,用慢火煎。

4、煎到一面开始变金黄时,加盖焖上2分钟。

5、另一面反过来,如法炮制。

6、上碟时可撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味。

蒜香炒花甲

材料:花甲一斤、蚝油半碗、辣椒酱一大勺、蒜蓉若干、葱若干

做法:1、事先将花甲用水浸泡一段时间,这样可以去除脏东西和泥沙。

2、冷水下锅盖过花甲,水沸腾后,待花甲开口即可捞起沥干水分备用。

3、起锅下油烧热,倒入辣椒酱炒香,紧接着倒入蚝油、葱、蒜蓉炒匀,然后把花甲倒进去翻炒均匀即可出锅!

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